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Mangiare & bere tradizionale

Tradizionale cucina della Valle Isarco nell`accogliente ambiente  direttamente al maso, possibilmente combinato con un´escursione circolare o dopo una corsa in montagna o in bicicletta.
Gli ingredienti per i piatti che vi sono serviti qui, provengono in gran parte direttamente dal proprio maso e dai suoi campi o di altri masi dell`Alto Adige.
Particolarmente adatto per feste di famiglia o cene azendiali con 20/22 persone è la piccola stube di pino domestico.
Offriamo anche una speciale degustazione guidata dei nostri vini nella nuova sala da degustazioni  in combinazione di una guida della cantina e dei vigneti .

Parco giochi per bambini e angolo per bambini!              Senza barriere architettoniche!
A richiesta prepariamo anche alcuni piatti senza glutine!

Merenda tipica: Pane casareccio, salamini e speck di propria affumicazione, patate lesse (a prenotazione), carne di manzo e formaggio grigio all’agroformaggi misti della regione, ricotta alle erbe.
Ideale per feste di battesimo, aperitivi o altri occasioni speciali.

In primavera: Alternando specialità fatte in casa, fredde e calde, come canederli al grano saraceno e di fegato, “Bauernröstl” e “Tirtlen” (frittelle farcite ai crauti, ai spinaci o alla ricotta) che prepariamo solo il sabato in primavera.
Nel menu si alternano piatti di carne selvaggina , agnello o manzo di animali allevati nella zona e costolette di maiale, così come le apprezzate patate arrostite, canederli allo speck e insalata di rape rosse o di cavolo, piú tardi insalata verde fresca del proprio orto.
Non dovrebbero mancare nemmeno le “Krapfen” (ciambelle), le torte e i semifreddi fatti in casa con i propri frutti di bosco.

In autunno: il tradizionale menu “Törggelen” con grande scelta di primi piatti e zuppe, tradizionale piatto di carne salmistrata, salsicce fatte in casa, patate arrostite e crauti fermentati , poi caldarroste e Krapfen misti.

I vini di produzione propria:  vino rosso Zweigelt;  vini bianchi:  Sylvaner, Kerner e Riesling Renano.
Bibite fatte in casa:
succo di mela , bibita di sambuco, di menta o di ribes.