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Passito

NAME Passito St.Cyrill     VILLSCHEIDER
URSPRUNGSBEZEICHNUNG Südtirol Eisacktaler Gewürztraminer Passito D.O.C
JAHRGANG 2009
TRAUBEN Gewürztraminer
ANBAUFLÄCHE Gewürztraminer
Anbaufläche 0,2 ha
Pflanzabstand 1,6 x 1
Höhe 700 m/ü.d.M
1800 Reben pro /Ha
Südhang(steil)
REBERZIEHUNG Spalier
ANBAUJAHR 1979
WEINBAUFLÄCHE IM ERTRAG ca.50 q/Ha
BODENBESCHAFFENHEIT Steinig,wenig kalkhaltig,mager,wasserdurchlässig
WEINLESE 06.10.2009
KELTERUNG 02.04.2010
Reife 2 Jahre in Holz
Verfeinerung Im Glas
ALKOHOLGRADE 11 %
GESAMTSÄURE 6,19 g/L
GESAMT-TROCKENEXTRAKT 252,2 g/L
Reduzierende Zucker 186,6 g/L
WEINBESCHREIBUNG Ein wunderschöner, kräftiger Passito mit Honiggeschmack und kandierten Früchten, im Geruch ein nicht endender Nachhall, außerordentliche Kombination aus Röstaromen und perfektem Zucker-Säureverhältnis

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