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Sylvaner

 NOME Sylvaner VILLSCHEIDER
DENOMINAZIONE Sylvaner Alto Adige Valle Isarco D.O.C.
ANNO 2017
UVE Sylvaner
VIGNETO DI PROVENIENZA Sylvaner
superficie 0,16 ha
impianto 1,6 x 0,8
altitudine 700 m/slm
6000 ceppi/Ha
esposizione sud (ripido)
ALLEVAMENTO Spaliera
ANNO DI IMPIANTO 1978 / 2015
RESA PER ETTARO ca.60 q/Ha
TERRENO pietroso, poco calcareo, magro, permeabile
VENDEMMIA 28.09.2017
VINIFICAZIONE 28.09.2017
MATURAZIONE 7 mesi in acciaio
AFFINAMENTO in acciaio
GRADO ALCOLICO 13 %
ACIDITÁ TOTALE 7,1 g/L 
ESTRATTO SECCO TOTALE 24 g/L
ZUCCHERI RIDUTTORI 1,6 g/L
ESAME ORGANOLETTICO molto fruttato e corporoso,    profumo molto aperto– si presenta con `acidità dinamica

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